帆立貝柱のさしみスープ

(4人分)

生帆立貝柱
150g
ワンタンの皮
10枚
レタス
1/2玉
白煎り胡麻
大さじ 1 1/2
長葱(微塵切り)
大さじ 2
スープ
6カップ
調味料
 
白だし
大さじ 2
サラダ油
大さじ 1
小さじ 2
化学調味料
少々
少々
胡椒
少々
胡麻油
少々
帆立貝柱のさしみスープ

作り方

  • 帆立貝柱は硬いところを取り除き、薄切りにする。
  • ワンタンの皮は1㎝角位に切り、油で揚げる。
  • レタスは洗って、一口大に手でちぎっておく。
  • 長葱は微塵切りにする。
    白煎り胡麻は粗微塵にする。
  • スープに全ての調味料を入れて、熱く沸かしておく。
  • 深い器に全ての材料を入れ、その上から⑤のスープをはって上卓する。

ワンポイントアドバイス

食べる直前にスープをはってください。
・挽き肉の甘味噌和え麺 ・ヨーグルトシャーベット

セットメニュー

帆立貝柱のさしみスープのセットメニュー
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