エバミルク羹new

(4人分)

エバミルク
100cc
粉寒天
小さじ 2
砂糖
60g
スーパーバナジウム水
3カップ
アマレット又はアーモンドエッセンス
大さじ 1~2
シロップ
 
 スーパーバナジウム水
1カップ
 砂糖
50g
 レモン汁
大さじ 2
エバミルク羹

作り方

  • スーパーバナジウム水に粉寒天を入れて少しおき、弱火でよく煮溶かし、砂糖を入れてかき混ぜ、3分位煮て火を止める。
    粗熱が取れたらエバミルクを入れてそっと混ぜる。
    アマレットを加え混ぜ、型に入れて冷蔵庫で冷たく冷やす。
  • 鍋にスーパーバナジウム水、砂糖を入れて煮立て、冷ましてレモン汁を加え、シロップを作る。
  • ①を切り分けて器に盛り、②のシロップをかける。

ワンポイントアドバイス

・太巻き寿司 ・冬野菜の白味噌仕立て

セットメニュー

エバミルク羹のセットメニュー
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