絹ごし豆腐のオイスターソース煮new

(4人分)

絹ごし豆腐
1丁
長ねぎ
10㎝
生姜
少々
枝豆
50g
オイスターソース
大さじ 2
スープ
200ml
サラダ油
大さじ 2
紹興酒
大さじ 1
砂糖
小さじ 1
胡椒
少々
醤油
小さじ 1
少々
片栗粉
小さじ 2~3
絹ごし豆腐のオイスターソース煮

作り方

  • 豆腐は水を切り、横二つに切って、端から1㎝幅に切る。
  • 長ねぎは1㎝幅の斜め切り、生姜は薄切りにする。
  • 枝豆は茹でて、さやから出して薄皮を剥く。
  • 中華鍋に油を熱して、長ねぎ、生姜を炒める。香りが出て来たら、オイスターソースを加え、サッと炒める。
  • ④にスープを入れ、紹興酒、砂糖、胡椒を加え、中火で2~3分煮る。
  • 豆腐が温まったら、醤油、塩で調味し、枝豆を加える。
  • 片栗粉を同量の水で溶いて加え、とろみを付ける。

ワンポイントアドバイス

お豆腐がメインのおかずになります。
・牛肉とレタスの涼拌(リャンパン) ・くるみのブラウニー 

セットメニュー

絹ごし豆腐のオイスターソース煮のセットメニュー
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