アサリと菜の花のフィットチーネnew

(4人分)

フィットチーネ
250g
アサリ
600g
菜の花
1把
ニンニク
1かけ
適量
タカノツメ
1本
白ワイン
100cc
シナモン
少々
オリーブオイル
大さじ 6
アサリと菜の花のフィットチーネ

作り方

  • アサリは塩水に浸けて砂抜きし、よく洗う。
    菜の花は2~3㎝にカットする。
    ニンニクは微塵切りにする。
    タカノツメはへたと種を取る。
  • 冷たいフライパンにオリーブオイル(大さじ2)とニンニク、タカノツメを入れて火にかけ、焦げないように火を通し、香りを移す。
  • アサリをフライパンに入れ、白ワインを注ぎ、蓋をしてアサリの口が開くまで蒸す。
  • 塩を入れたお湯で、フィットチーネを茹で、茹で時間1分くらいの時に菜の花を入れて一緒に茹で上げ、③のフライパンの中に加える。
    アサリの塩分を考え、塩は控え目にする。
  • 仕上げにオリーブオイル(大さじ4)とシナモンを加え混ぜる。

ワンポイントアドバイス

シナモンはお好みの量を加減しながら混ぜてください。
・蓋フィレ肉のピカタ ・ウィークエンド(パウンドケーキ)

セットメニュー

アサリと菜の花のフィットチーネのセットメニュー
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